Thursday, October 27, 2005

Mais a sul...

Desculpem la' de lhes voltar as costas assim...

photo by me @ Tokyo, Japan - Sep.2005

Vou ali a Macau e Hong Kong,
foto sacada daqui.

Volto aqui dia 1 de Novembro de 2005.

Bom Fim de Semana
Happy Halloween
Força aos Atletas de Macau


Veja aqui tudo sobre os 4os. Jogos da Ásia Oriental realizados em Macau, de 29 Outubro a 6 de Novembro de 2005.

Tuesday, October 25, 2005

Dormir num Ryokan

Ja' aqui descrevi os principais tipos de alojamentos disponiveis no Japao, que vao desde o mais pos-moderno, como as capsulas ao mais tradicional, como os Ryokans.
Como se viu, as capsulas adequam-se prefeitamente a um estilo de vida dinamico, associado ao Tokyo cosmopolitano dos dias de hoje. Em Kyoto, os templos, a arquitectura urbanistica involve-nos na tradicao do passado e num ambiente zen que nos convida a dormir num Ryokan.
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Entrada principal do Ryokan.
Os Ryokan estao registados e classificam-se em varias categorias, desde o moderno, ao tradicioanl ate' ao de luxo. Os Ryokan tradicionais sao casas com um passado historico, definidos aqui como: "Staying in a traditional ryokan would be like staying in a European castle". E como a ideia era mesmo de sentir a tradicao, optei por um Ryokan tradicional, o Yachiyo, inaugurado em 1916.
Para mais informacao ver tambem o site oficial aqui.

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O ambiente tracional e' mantido pela imposicao de certos rituais. Nunca se entra de sapatos numa residencia japonesa e muito menos num Ryokan tradicional.
A recepcao e' acolhedora e personalizada, os quartos sao atribuidos com antecedencia e quando se chega, estao devidamente identificados com o nome do cliente.

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O quarto e' composto por uma divisao que durante o dia serve para socializar e tomar as refeicoes e 'a noite e' preparado para dormir. Este quarto tinha tambem uma varanda fechada, sendo uma segunda zona de estar virada par um jardim interior. O chao e' todo forrado a "tatami" (genero de tapetes de palha de arroz acolchoados). A cada cliente e'-lhes fornecido os chinelos e um kimono (Yukata) e para caso de se ter frio, um colete sem mangas (Tanzen) para se usar por cima do "Yukata".

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O cha' verde e um biscoito (semelhante a cavacas das caldas) em forma de cabeca de budha e' nos oferecido como demonstracao de boas vindas.

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O jantar e' servido no quarto por uma empregada que apos a refeicao, enquanto o cliente se passeia no jardim ou vai a banhos (termas), ela transforma o compartimento, de sala a quarto de dormir.

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Os banhos sao tipo termas, comuns apenas havendo separacao de sexos. Muito rapidamente, o ritual a seguir consite em tomar um duche sentados nos banquinhos e depois tomar um banho de imersao num tanque colectivo. Este banho de imersao e' geralmente em aguas quentes termais, sendo no Japao, um acto social, pode ter uma duracao de alguns minutos a varias horas. Podera' haver varios tanques, a varias temperaturas e de aguas calmas ou a borbulhar, sempre correntes e nunca estanques.

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Depois do jantar, do passeio no jardim e do acto social, o nivel de descontracção e' tao intenso que so' ha' mesmo energias suficientes para nos arrastarmos para o quarto. O ambiente do Ryokan 'a noite e' misterioso e silencioso, por detras dos paineis e biombos, as sombras passeiam-se, deixando-nos a ponderar...
O silencio e contentamento e' total. Deixamo-nos embalar e mergulhamos num sono ilustrado de gueishas e samurais.

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Tudo passa depressa demais e num instante e' de manha.
O pequeno almoco e'-nos servido numa sala virada para um jardim zen, ao som de Kitaro.

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O pequeno almoco e' tradicional japones: tofu com molho de peixe, peixe fumado, algas, pickles, arroz cozido a vapor e cha' verde.

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Nao e' que fobia de perseguição mas achei que a taca do cha' estava de certo modo relacionada com o biscoito de ontem. Ao som de Kitaro e com o jardim 'a frente, o pequeno almoco torna-se num verdadeiro manjar dos deuses.

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No fim, com um passeio pelo jardim...

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completa-se a estadia, ou melhor, a terapia no Ryokan...

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... e sai-se de la' assim...

Monday, October 24, 2005

Macau realiza os 4.os Jogos da Ásia Oriental

Interrompemos aqui a programacao habitual deste blogue, para comunicar uma noticia de ultima decada:
Macau organiza os 4.os Jogos da Ásia Oriental, que decorrerao entre 29 de Outubro de 2005 e 6 de Novembro de 2005.

As modalidades concorrentes sao as seguintes:
Natação
Atletismo
Basquetebol
Bowling
Dança Desportiva
Barcos Dragão
Futebol
Ginástica
Hóquei
Karate
Remo
Tiro
Soft Ténis
Taekwondo
Ténis
Halterofilismo
Wushu

As provas competitivas decorrerao nas seguintes instalacoes:
- Pavilhão Polidesportivo do IPM
- Fórum de Macau
- Centro Náutico da Praia Grande
- Pavlihão Polidesportivo Tap Seac
- Centro de Imprensa e Informação

- Complexo Olímpico de Macau (Taipa), que inclui:
. Centro de Actividades Temáticas para a Juventude dos Jogos da Ásia Oriental
. Centro de Hóquei de Macau
. Piscina Olímpica de Macau
. Estádio de Macau e
. Pavilhão Desportivo
. Residência Ásia-Oriental
. Campo Desportivo e Pavilhão da Universidade de Ciência e Tecnologia de Macau

- Complexo Desportivo Internacional do COTAI, que inclui:
. Nave Desportiva dos Jogos da Ásia Oriental de Macau
. Centro Internacional de Tiro de Macau
. Centro de Bowling
. Academia de Ténis

Macau esta' de parabens, pela organizacao e realizacao deste evento desportivo internacional, uma excelente demonstracao do enorme progresso e desenvolvimento verificado no territorio, nos ultimos anos!

Para mais informacao, consulte o site oficial dos 4os. Jogos da Ásia Oriental de Macau, aqui.

Vamos tomar um copo a Gion

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Gion e' o famoso distrito das Geishas, em Kyoto, que continua a gozar da reputacao de ser uma zona com o charme de outrora, com casas de cha' animadas por Geishas.
No meio de tanto neon e edificios (centros comercias, nao de lojas mas de bares),tive imensa dificuldade em enxergar esse tal Gion.
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Deu-me mesmo impressao que contrariamente ao que promovem, o Gion que eu vi assemelha-se muito a um "red light district"!

No meio dessa actividade toda, e' possivel encontrar-se o ambiente que se procura:
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Ficando-se com a certeza que a noite de Kyoto, tambem tem um pouco de tudo para todos.

Photos by me @ Kyoto, Japan - Oct.2005

Amanha vamos dormir num Ryokan.

Friday, October 21, 2005

Vamos jantar a Kyoto

Depois da caminhada a explorar as ruas e ruelas de Kyoto, vamos ao jantar.
Hoje temos varias escolhas:

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Um simples aperitivo, composto de tofu com molho de soja, bem regado com sake!

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O tradicional sushi, caldo misu e cha' verde!

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Noodles Japoneses com legumes, tofu e outras coisas nao identificadas.

E para algo de diferente, temos o KUSHI KATSU:
Talvez valha a pena falar um pouco desta opcao, ja que a refeicao teve algo de original e permite uma constante interaccao entre o cozinheiro e os clientes.
"Kushi" quer dizer pauzinho e "Katsu" quer dizer panado, ou seja sao pedacos de carnes, peixe, marisco ou legumes, panados num oleo vegetal servidos espetados em pauzinhos. O cliente senta-se 'a volta do balcao num ambiente quase familiar, sendo a comida preparada 'a sua frente.
Neste tipo de restaurantes nao ha ementa. Servem-nos de imediato a bebida (normalmente cerveja) e como aperitivo, uma taca de legumes crus. A mesa e' composta com um prato rectangular com 4 compartimentos contendo 4 temperos diferentes (da esquerda para a direita):
- molho de peixe com algas
- molho de worcester
- mistura de sal com pimenta preta
- limao
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E logo depois comeca o ritual: a intervalos constantes de alguns minutos, o cozinheiro vai preparando com muito jeitinho, quase diria artisticamente, um panado de cada vez. Depois de o limpar e adornar o pedaco panado, coloca o pauzinho 'a nossa frente, anunciando pausadamente o ingrediente e o molho/tempero correspondente a utilizar. E assim entra-se num desfile de panadinhos anunciados sempre com dois nomes (imaginem uma voz muito suave, verbalizando sempre apenas duas palavras, o nome do ingrediente em tom ascendente e o nome do molho em tom descendente):
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SALMON / LE-MANO SAU-CE
SHA-RIMP / WOR-CES-TERO SAU-CE
OCTAPOSSERO / WORCESTERO SAU-CE
...
coisa e tal - nao sei que SAU-CE
...
bla bla - qualquer coisa SAU-CE


Muitos pauzinhos e alguns cervejas (ja aqui disse que a cerveja japonesa e' mesmo muita boa) depois, eu ja' nem percebia o que era o ingrediente e muito menos percebia o molho adequado, mas discretamente, la' ia molhando naquele que me parecesse mais apropriado ou que tivesse mais a jeito de molhar.

Estava a achar tanta piada ao ritual e 'a musicalidade da lengalenga "nao-sei-que / SAU-CE" (quase hipnotizante) que me esqueci de que eles nao paravam de servir ate' o cliente dizer "chega".
E quando se diz "ja' chega", dizem sempre e' so' mais um:
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Enfim uma divertida refeicao com constante interaccao entre o cliente e o cozinheiro.
A conversa tambem foi muito animada, pouco produtiva mas animada. Ficaram a saber que eu era de PORTUGAL e eu fiquei a chamar-me Figo ou talvez a refeicao soube-me a figos ou qualquer coisa assim parecida.


PS. Aquela cerveja e' realmente muito boa!